volaille →
sonde →
décongeler →
cru →
restes →
eau courante →
bactéries →
jeter →
refroidir →
remuer →
température ambiante →
zone de danger →
dangereux →
atteindre →
étagère du bas →
par exemple →
Listen to the words and learn them.
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Holding and cooking food · Maintenir et cuire
| hold (held, held) | maintenir à température |
| proper | correct, adéquat |
| improper | incorrect, inadéquat |
| stem thermometer | thermomètre à tige |
| probe | sonde |
| poultry | volaille |
| reach | atteindre |
| steam table | bain-marie de service |
| heat up | faire chauffer |
| stir | remuer |
Bacteria and the danger zone · Les bactéries et la zone de danger
| bacteria | bactéries |
| grow | se développer |
| growth | développement, prolifération |
| danger zone | zone de danger |
| hazardous | dangereux |
| unsafe | risqué |
| foodborne illness | maladie d'origine alimentaire |
| healthy | en bonne santé |
| resume | reprendre |
| drop | descendre, chuter |
Thawing, cooling and storing · Décongeler, refroidir, stocker
| thaw | décongeler |
| raw | cru |
| bottom shelf | étagère du bas |
| running water | eau courante |
| leftovers | restes |
| cool | refroidir |
| store | stocker, conserver |
| room temperature | température ambiante |
| batch | petite quantité, lot |
| throw away | jeter |
Useful words · Mots utiles
| handle | manipuler |
| care | précaution, soin |
| evenly | uniformément |
| keep … from | empêcher de |
| surround | entourer |
| for instance | par exemple |
| stress | insister sur |
| outline | résumé |
Careful! thaw = décongeler, freeze = congeler. hold food = la maintenir à la bonne température, pas seulement « tenir ». raw = cru, rare = saignant.
Holding and cooking food: drag each English word next to its French translation.
- faire chauffer
- thermomètre à tige
- correct, adéquat
- sonde
- bain-marie de service
- maintenir à température
- remuer
- atteindre
- incorrect, inadéquat
- volaille
Bacteria and the danger zone: drag each English word next to its French translation.
- se développer
- développement, prolifération
- dangereux
- maladie d'origine alimentaire
- risqué
- descendre, chuter
- en bonne santé
- bactéries
- zone de danger
- reprendre
Thawing, cooling and storing: drag each English word next to its French translation.
- eau courante
- refroidir
- étagère du bas
- cru
- température ambiante
- restes
- jeter
- décongeler
- stocker, conserver
- petite quantité, lot
Useful words: drag each English word next to its French translation.
- entourer
- uniformément
- empêcher de
- par exemple
- résumé
- précaution, soin
- manipuler
- insister sur
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